月別アーカイブ: 2014年7月

ふな寿司漬け(ごはん漬け)体験

今年、土用の29日 フナ寿司漬けを、地域のおばあさんと一緒に体験を
実施しました。 かつては、40.50年前まではそれぞれのご家庭で毎年漬けていましたが
近年はフナもつかめなくなり、誰もが漬けておられません。
我々、ゆりかご水田協議会では、びわ湖の自然の恵みに感謝し本年も
フナ寿司を漬けました。 このフナ寿司が美味しく漬かりますように——-

魚の水洗い
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ごはんに味付け
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魚にごはんを詰める
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木樽に魚を並べごはんを入れる
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